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Burrino
Prodotto a pasta filata
Ingredienti: latte, caglio,sale, Burro.
Temperatura di conservazione 0° /+4°C.
Stagionatura: minima 5 gg.
Pezzatura: 0,300 Kg (prodotto soggetto a calo di peso naturale) Prezzo al KG 6.00 €
Dettagli
Il Burrino nasce dall’esigenza di conservare il burro in un’epoca in cui ancora non esisteva il frigorifero: avvolto in un involucro di pasta filata, il prezioso grasso poteva durare integro a lungo. La caratteristica di pregio di questa specialità è data proprio dal contrasto tra la sapidità dell’involucro e la morbidezza del suo “cuore”. Sebbene l’esigenza di conservare il burro sigillato in una crosta di formaggio non abbia più ragion d’essere, il Burrino continua a venir prodotto proprio in virtù dell’alta considerazione di cui gode.
Recensioni
molto buono
ho assagiato questo prodotto e sono molto soddisfatto
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